为提高接待水平 广州酒店业全面备战亚运会

亚运期间，预计将迎来15万人次的海外游客，50万左右的国内游客，面对如此多的游客，广州各大酒店将实行政府指导价，为满足30%的

人群有清真餐饮消费需求，亚运定点酒店将有清真餐厅。

    为期半个月的第16届亚运盛会将于2010年11月12日至27日在广州举行。亚运期间，预计将迎来15万人次的海外游客，50万左右的国内

游客，面对如此多的游客，广州各大酒店将实行政府指导价，为满足30%的人群有清真餐饮消费需求，亚运定点酒店将有清真餐厅。同时

，广州市将增设本外币兑换点，增加兑换币种并延长服务时间，而涉外酒店、亚运会指定酒店可提供24小时本外币兑换服务。此外，为提

高亚运接待服务水平，各大酒店纷纷做足培训工作。

    亚运指定酒店每晚不超200美元

    亚运期间,预计将迎来15万人次的海外游客，50万左右的国内游客，新增2万多个床位需求,广州各大酒店将实行政府指导价,指定接待

饭店每晚不超过200美元,非指定接待饭店也不能高于过去4年的平均挂牌价。而亚运城媒体村的住宿收费标准约为每晚50美元。

    据悉,距亚运开幕还有两个月的时间,一些亚运比赛观众已经预定好了机票、酒店。目前,广州亚组委共收到了36个国家/地区奥委会的

运动员村住宿分配意向,以及9个国家/地区奥委会和9家赞助商向组委会提交的住宿预定信息,有些已经对住宿预定进行确认并支付了订房

费用。

    另外，亚运城外,广州所有酒店的房价都将实行政府指导价。“根据广州申办亚运时的承诺,赛事期间在亚运指定接待饭店中,三星级

酒店双人房每晚不能超过110美元,四星级不能超过150美元,5星级不能超过200美元；而在非指定接待饭店中,房价也不能高于前4年酒店的

平均挂牌价。”唐儒平说。

    亚运定点酒店将有清真餐厅

    据了解，本次亚运会注册人员约10.2万人，其中穆斯林人群占注册人员30%以上，约6000人。其他海内外观众及旅游者中，穆斯林人

群预计有60万人次，即约有30%的人群有清真餐饮消费需求。

    记者从广州亚运会食品安全保障工作动员大会获悉，为亚运会技术官员和新闻记者提供住宿和用餐的两家定点酒店场地改造和人员培

训已全面开展，且两家酒店将增设特色清真餐厅，为穆斯林官员、记者和观众服务。

    据介绍，亚运清真餐厅厨师虽是特聘，但仍然要和其他厨师一起接受亚组委培训才能上岗。菜式方面，亚组委将为指定酒店制定菜单

，由酒店安排厨师照单操作，不能有创意发挥。为了保证菜单上每个菜的制作完整性和安全性，一个菜由十人左右的团队完成。

    亚运指定酒店24小时可兑换外币

    据报道，亚运期间，广州市将增设本外币兑换点，增加兑换币种并延长服务时间，而涉外酒店、亚运会指定酒店可提供24小时本外币

兑换服务。

    亚运期间，本外币兑换需求量将会激增。为此，广州市出台《关于推进广州本外币兑换环境建设的意见》（以下简称《意见》）。

    《意见》指出，广州市将积极引导有条件的商业、旅游业、酒店业等服务行业机构开展本外币兑换业务，支持采取连锁经营的模式整

合外币代税机构，实现规模化经营。

根据《意见》，在涉外酒店、亚运会指定酒店将提供24小时本外币兑换服务。另外，鼓励各类企业设立本外币兑换特许经营机构，在中心

商务区、商业聚集区、外国人聚居地及主要交通枢纽等区域的场所合理布局兑换网点，在重点区域还要求配置外语能力较强的业务人员。
    亚运指定酒店做足员工培训提高亚运服务水平

    记者从亚运指定接待酒店了解到，为了做好亚运接待工作，各大酒店不是只针对服务员进行培训，而是对酒店员工都进行有针对性的

培训。为了提高亚运接待服务水平，各大酒店纷纷做足准备，长期做好礼仪、英语、异国民俗风情等培训以提高整体服务水平。

    据番禺宾馆公关部经理郭永健讲，今年上半年，宾馆就开始对部长级、党员、骨干等部分员工进行培训，每个月培训两次，主要是针

对服务质量和基本功。早在6月份，宾馆就开始对全体员工进行培训，并聘请广州旅游学校老师针对亚运接待要求进行多方面培训。科尔

海悦酒店公关统筹策划部经理麦小平也表示，市旅游局、区旅游局组织的培训酒店都会积极参加，为了更好提高接待服务水平，从去年5

月份到现在，酒店就对全体员工进行针对性培训，针对不同岗位的服务进行培训。

    为了更好地为亚运接待做准备，酒店表示培训将会一直持续到亚运开幕前。培训项目包括仪容仪表、礼貌用语、亚运英语100句、亚

洲国家风土人情、生活饮食习惯、宗教信仰等。餐厅服务员注重英语会话能力和礼仪，现在，番禺宾馆葡苑西餐厅的服务员都能够用英语

与外国人进行沟通。麦经理也表示，酒店每个月都会对全体员工进行2、3次针对性的培训，如亚运英语、宗教信仰、仪容仪表、饮食文化

等，该培训会一直持续到亚运前。