赵焕焱：绿色战略的可持续发展之路-实施误区

“2010HOTELEX酒店发展论坛”于2010年8月25日在北京国家会议中心举行。论坛以“绿色战略的可持续发展”为主题，重点关注中国饭店业在全面实施绿色战略的过程中，在政策市场，品牌塑造，科技创新，酒店设计，实施误区以及在工程改造等方面当前所面临的问题、新的实践和将来的发展，并把可持续发展作为酒店发展的一项长期战略目标予以关注。论坛将融合了案例分析、主题演讲和互动讨论等多种形式，汇集酒店方，协会方，专家，咨询机构方和媒体方的演讲嘉宾。

    华美酒店顾问有限公司高级经济师赵焕焱做主题演讲：《绿色战略的可持续发展之路-实施误区》。
   
   

    赵焕焱：大家下午好！在谈起绿色酒店、低碳酒店的时候，有不少误区。那么误区主要看的就是，因为无论是投资者、经营者或者是供应商等等，大家觉得首先是一个挑战。因为要改变以前的情况，绿色酒店，低碳酒店首先要做改变，如果不做改变的话就没有这个必要了。大家看上去都是一个挑战，但更是一个机遇，所以我觉得这是一个误区。

    第二，这是好像是一个减法，减了供应商的生意，其实应该是加大。另外，还是降低成本，增加收益。还有一个误区，就是从各地来看，从六小件来看也是一个误区，我们要看绿色饭店、低碳酒店，关键的是哪些部分呢？？我今天跟大家一起来讨论一下。

    首先，因为我也经历了两个时期的生活，过去的两个世纪中我印象深的是两个报告：一是“铁山报告”，美国国务院组织军方组织的专家在铁山做了一个报告，主题是战争是不能避免的，没有战争会带来很多问题，包括人的体力的下降，包括重大文艺作品题材的缺乏等等，所以我的印象很深。

    第二个报告，在过了几十年以后，在20世纪160年代出了“罗马俱乐部报告”，也是全球的专家做的报告，主题是“全球人口的上升和全球资源的下降”，这两个结果是令人可悲的，他们能计算到地球上能源什么时候消失了，粮食怎么样，这些东西都是很现实的问题，这个报告也是悲观的。
 
    为什么讲第二个报告？第二个报告也是对我们的能源不能再继续用下去，去年的哥本哈根会议把这个罗马俱乐部报告从另外一个角度延伸了。我们人类总是不断前进的，这也是一个区域，我们低碳酒店是不是倒退了，是不是少用、少消费呢？不是的。人类总是前进的，不会倒退的。有一个学家写了一个《第三次浪潮》，这是趋势性、战略性的问题，提出的农业文明、工业文明，现在人类要进入到信息文明。

    在19世纪工业革命，一下子有了非常快的发展，现在也是同样的道理，要把工业社会全方位的赶超。在当时，第三次浪潮之前，日本肯定要超过美国，就像我们中国现在超越日本一样的，日本要全方位的赶超美国，但是日本在信息方面没有抓住，所以日本就有了新的发展。从工业革命、信息革命、现在进入到能源发展。我们不会倒退的，我们的绿色酒店、低碳酒店绝不是减少消费，而是换一种方式的消费。

    在座的很多是供应商的老总，我们看看是不是前途光明的？如果介绍中国酒店的发展基本面，我们的徐老师坐在下面，他非常清楚，我们中国酒店过去几年的发展已经非常辉煌，以后几年的发展也是非常辉煌的，中国酒店发展在5-7年之内势必要超越美国，这几年的发展会很快。

    我们再看用品的基本面，金融危机用了4万亿，我们光新建投资就占了很大的比例，供应商的市场非常之大，所以酒店供应的前景是非常好的，我们的误区，不要以为绿色酒店使供应商受到影响，这是一个误区。

    我们看看厂商的基本面，这几年的变化也是非常大的，绿色饭店、低碳酒店，应该造成的变动，在我们这些企业应该是比较容易实现的，因为企业的类型是中小企业，他们完全市场化发展起来，我相信他们一定会很快的转变。

    刚才说了，日对于一次性用品影响是蛮大的，广东省也发了一些文件，其实一些规定也不是去年开始的，以前都有过。怎么来看这个情况呢？首先“6小件”是非常小的事，为什么从这个开始？因为这个比较容易引起大家注意，虽然小，但是影响比较大，从这方面宣传未尝不可。我相信我们政府不会禁止，我相信协会也不会禁止，肯定是按照市场来决定的。

    我们知道在飞机上没有一些一次性用品，如果一次性用品可以升级换代，可以改造，附加值更高的东西，那么对于生产商来说利润也会更高。

    我们旅游行业是低碳行业，人均GDP的消耗是工业行业的十分之一，是整个国家GDP消耗的六分之一，所以旅游业是绿色低碳行业。但是我们酒店又是一个高碳的行业，它的的碳排放达到30%。

    首先表现为建筑，这些误区，我们只有新建的酒店要有考虑，老的酒店要改造。下面有一些具体的案例。这就是我们总体在哥本哈根中国的许诺，我们在文件中明确了，我们行业协会非常明确，就是我们绿色饭店、低碳酒店的一些具体指标。

    我们中国还是一个低碳的国家，上次有一个会议，美国的奥巴马在澳大利亚说如果中国人均消费也像美国一样，那么是一个悲剧，如果这么多人口也使用这么多资源，那么碳排放就会大大的增加。一方面不是客观的讲法，第二，也是一个现实，如果全球人都是大消费，那么排放会大大加大。

    这是我们国家的重要决定（PPT），除了我们旅游业增长指标以外，同时还要提出一个减排的目标，两个目标是并重的。一个是发展，一个是调整，调整能耗的消耗。

    作为全球来说旅游业也是这样的情况，我们碳排放还是比较小的，作为整个旅游业来说的就是酒店，酒店占了重要的一部分。

    看一下全球的发展，我们的一些目标有难度，但我们要做下去（PPT）。我们旅游业是一个低碳行业，是全球GDP的1/6。城市排放效果占85%，全社会排放总量当中有30%是来自于建筑业和地产。

     我们中国新建的酒店，包括新开工的酒店是全球多的，我们新开工的建筑面积是全球的一半。如果是三星级酒店，它消耗的能源，我们要注意到后一句话“就是酒店能源费用的支出占营业费用的比例已达8%至15%”。说明我们中国酒店能耗相对比较高；第二，说明酒店的节能潜力很大，如果减少几个百分点，对于全国酒店行业来说，降低能耗也是很客观的。如果达到8%这个先进水平，我们想想对于酒店来说真的是有直接意义的，因为能源的价格不断上升，有人预测到2035年，中国的石油要开采完了按。这些能源的费用会逐步上升。首先就是人工费用和能源费用上升，从来都是打头阵的。

    我们首先要制度建设，我们要清楚能耗情况，目前是什么情况，市场是什么情况，我们预测明年是什么情况。只有知道这些变化，才能在我们的措施上拿出改造费用或者设备更新，从长远来说，虽然一次的投资比较大，但是以后的回收应该是完全划得来的。

    洲际酒店开发了一个系统软件，对酒店能耗的状况是什么？你把数据输进去就可以告诉你是什么状况了。

    我们通过农业革命到工业革命，到信息革命，现在到能源革命了，我们原来单方面争取自然，现在不是了，我们用自然中天然的好东西，就是自然让我们用的东西。尽管目前像太阳能的成本比较高，但是一年一年会下降，我们要做出战略性的思考。

    刚才说酒店的绿色和低碳的误区不是在6小件。我们再来看电的情况，比如设备改造，生产厂家如何通过新的技术改进，升级换代，推广制造一些新型号节能、节电的设备，我们酒店要使用这些设备。这些都是很具体的东西，不要看这些用电量不大，但是这么多客房，这个数字加在一起是非常巨大的。

    现在说一下水，用水酒店也是大数，有好多设备尽量采用无水的设备。小到这些东西，减少用纸，减少一些一次性的其他用品。

    我们要谈另一方面，就是绿色饭店和低碳酒店，不光是酒店的事情，还是各方面的事情，也包括是我们客人的事。我们经营者应该考虑对客人的奖励和鼓励，给予物质方面的好处。像日本，如果你采取低碳措施以后，他会给你赠送一些水果等措施，相对我们中国人的环保意识应该说和他们是有差距的。在这种情况下，我们应该采取的措施，引导客人进行低碳酒店和绿色饭店的配合。

    矛头指向“六小件”的情况，一年消耗是22亿。还包括垃圾回收，都可以考虑绿色和低碳方面的措施。

    对于客人的奖励不光是清洁床单，还有其他方面也可以采取一些措施，让客人觉得咱家这样的活动，不仅是社会责任的体现，自己也得到了自我满足和自我实现。

    新的酒店，今年年初湖北这家酒店就是非常清楚，从开始就是一个低碳的设计，全方位的考虑低碳措施，我们老的酒店是没有条件的。

    美国《华盛顿邮报》也介绍这个酒店，引用了我们中方的资料，说它的节能效率高达88%。现在的企业首先是有社会责任的企业，我们同样看，有社会责任的企业并不见得是的企业。这家酒店虽然还没有被评星，但是全世界都知道了它是一家低碳酒店。

    上海龙柏酒店投资1270万元，引进地缘热泵工程，实现了烟尘污染零派分，起到节能降耗的作用。

    这是上海的银星假日酒店，也进行了设备的改造（PPT）。

    三亚家化万豪度假酒店2008年投资40万元，引进臭氧设备，当年就为酒店节约近20万元。三亚、海南很多酒店的大堂就是开放式的。

    尽管有顶楼，安装了真空集热管，也可以满足热水的供应（PPT）。

    香格里拉2005年投资320万元安装了一套冰蓄冷空调系统，也得到了肯定。

    这也是上海的一家小的宾馆，也很重视这方面的设备改造。

    不光是小饭店考虑一些措施，像喜达屋在节能方面对客人也是有奖励的。

    我就是想说明几个误区，个误区，就是绿色饭店和低碳酒店，绝不是仅仅是挑战，更应该是机遇；第二个误区，绿色饭店、低碳酒店，不光是增加了一些成本，还应该看到是一次性增加成本，但是更应该看到以后来给我们的回收；第三个误区，绿色饭店和低碳酒店，可能使我们进行一些调整，可能比较麻烦，但是我们的厂家可以开发更新、更好的产品，可以满足更多的需要，可以创造更多的营收。

    总的来说，这些绿色酒店和低碳饭店，既是我们作为地球人的责任感，也是作为我们中国公民，中国企业，相应国家政府号召，响应饭店行业的号召，我们应该做出的一份贡献，也是体现我们企业是的，是有责任的企业，是一个紧跟潮流的企业，是一个不断创新的企业。因为时间关系，我不能展开讲，就是把主要的误区讲一下。

    我们酒店业的发展前景是很光明的，而且我们酒店的供应商基本面发展前景也是很光明的，占用了大家的时间，谢谢大家！