麦卫春：人生如骑行，体验生活的乐趣

2008年，麦卫春先生出任北京万达铂尔曼大饭店总经理，这也是他第三次来到北京工作，相较于1986年还没有什么大饭店，2000已有几个国际品牌酒店进驻，到2008年，北京已然成为各大国际酒店品牌争相驻扎的地方，数量多的甚至有些过分。但是作为法国雅高集团旗下的一个品牌，北京万达铂尔曼还是在这个竞争激烈的市场寻找着适合自己的定位，将高端的商务会议作为自己的卖点。这个在经济危机中诞生的酒店，是否能在大环境下脱颖而出，我们还需拭目以待，而对于杰出的麦卫春先生来说，这既是机遇也是挑战。

　　麦卫春先生是香港人，具备丰富的酒店管理经验。他于2000年加入雅高集团，任职北京诺富特和平宾馆驻店经理；随后任职索菲特鞍山国际酒店筹备期行政经理；加入北京万达铂尔曼大饭店之前，任职郑州索菲特国际饭店总经理。2009年，麦卫春先生凭借其出色的酒店领导力及杰出的工作政绩，荣获《酒店职业经理人》颁发的“2008年度具职业精神”奖项。

    【采访实录】

　　迈点网：简单介绍下您是如何踏入酒店行业的？早从什么岗位做起？

　　麦卫春：我进入酒店的故事像很多年轻人一样，在职业生涯上也不知道该选择哪条路。听朋友说酒店的工作很有意思，也很想尝试一下。17岁时得到了份酒店工作：门童。

　　迈点网：您在就任北京万达铂尔曼总经理时说过很高兴回到北京，您觉得北京的酒店业市场带给您怎样的挑战和发展空间？

　　麦卫春：北京不仅具有其政治地位奠定的强大经济实力，也是众多国有企业金融机构的总部所在地，为北京的酒店业创造出多元化的需求。长久以来，北京的知名度和重要性吸引了众多国内外酒店经营机构前来开设酒店，竞争激烈。同样的，如果酒店能在大环境不景气的条件下脱颖而出，这就酒店而言也是机遇。

　　迈点网：北京万达铂尔曼筹备开业期间正好赶上了金融危机，你们是如何及时调整战略来应对危机的挑战？

　　麦卫春：北京万达铂尔曼大饭店开业期间赶上国际金融危机的大背景，当时饭店管理团队就预测到在短期内酒店价格可能会维持在一个不太高的水平，结合饭店周边的消费环境，我们制定了一个比较合理的价格体系，避免在很多酒店打折降价的时候也一哄而上，损害饭店的品牌形象。为了提高饭店的经济效益，我们在餐饮和康体娱乐方面推出了很多体验式服务项目。饭店周围以居民区为主，所以我们经营初期的策略非常平民化，餐饮的价位让普通居民大众都能接受，使更多的客人能够有机会体验到国际知名品牌的五星级酒店服务，这样既回馈了当地居民，也扩大了饭店的消费市场。

    迈点网：“铂尔曼”品牌所蕴涵的承诺是什么？您又将如何付诸实施？

　　麦卫春：铂尔曼是为方便旅游者量身订做的个性化高端商务或度假型酒店。北京万达铂尔曼大饭店把豪华设施和健康、活力、平和的生活方式结合起来，使客人得以脱离当今忙碌的都市环境置身于世外桃源，在奢华的环境中感受到祥和宁静的气氛。同时，作为在北京西部长安街沿线的国际五星级酒店，北京万达铂尔曼大饭店完全可以满足追求将商务需求和愉悦体验合二为一的客户。

    迈点网：“铂尔曼”相较于其它品牌的高星级酒店，它的特点和竞争力在哪里？

　　麦卫春：“铂尔曼”品牌是一个服务于国际和地区商务旅行者的新型高档酒店，定位于国际高端商务会议型酒店，诠释全新旅行态度。良好的设施设备结合京郊西部独具特色的自然风景区域优势，成为越来越多会议团队的，市场潜力非常巨大。

    迈点网：贵酒店如何结合当地的特色并将其传递给客人？又如何让客人体验到个性化的经历？

　　麦卫春：对于酒店业来说，竞争越来越激烈，消费者更希望得到、与众不同的精神享受，只有顺应体验经济时代的潮流，在服务中为客人创造意料之外的独特体验，让客人的消费成为一次难以忘怀的体验经历，才能赢得客人的高度认可。北京万达铂尔曼大饭店个性的服务有“欢迎使者/welcomer”、“休憩空间/chill out space”、“互联休闲酒廊/ Connectivity Lounge”“创意茶歇/ Innovative Breaks”、“铂尔曼之床/Pullman Bed”等等。

　　迈点网：请问您如何培养员工的忠诚度和提升他们的执行力呢？

　　麦卫春：北京万达铂尔曼大饭店正式开业于2009年1月，我们有完善的管理及培训制度。员工的忠诚度对外表现为酒店及全体员工对酒店客人至上的热忱周到服务，对内表现为酒店管理层对内部员工至上的全面服务支撑。尽管我们的员工来自五湖四海，四面八方，世界各地，但他们至少有一样是相同的，就是实现酒店化的收益。