莫全生：环境优美，效益更高

富丽堂皇的酒店大堂、华丽的客房近乎到不能复加的奢侈程度，当我们欣赏并发出阵阵感叹之时，有时却又感觉到空气异味刺鼻、难闻，甚至令人头昏脑胀。从这种不和谐现象，我们似乎感到“环境质量”尚未被酒店业引起足够的重视，也看到酒店行业背后的高浪费、低效能和高排放的现状。这既直接给酒店顾客和员工的身心健康带来不利甚至危害、也危及了酒店投资、运营者的利益。

　　我国酒店业仍处在粗放型经济增长阶段，工程建设和运营管理受各种客观和主观条件制约，难以规范化、科学化、合理化，由此而造成的种种不良后果，“酒店环境”差也是其中之一。因此，作为旅游支柱产业的酒店行业必须节能减排、降低浪费、提高效益和重视环境建设，才能实现健康良性的可持续发展。

　　鉴于酒店环境方面的问题，我们迈点网的记者特别采访到了南宁华尔洁酒店环境工程有限公司创始人，我国“酒店环境工程技术”的领军人莫全生先生。这位长期在科技系统从事电子与自动化技术等科技开发、管理工作的专家，历经五年多的研究和探索，已经成为酒店行业鲜见的“酒店环境”通家。2003年“非典”之后，他投身于环境治理行业，大量的研究之后，将目光锁定在资金投入量大，舒适性环境质量要求相对较高的，具有代表性的酒店行业，开展全面酒店环境问题研究和技术服务业务。

    莫先生的敬业精神受到酒店行业、政府职能部门、建设部门和主流媒体等有关方面的高度关注和肯定。我们酒店行业为拥有这样一位刻苦拼搏、善于思考、勇于创新、无私奉献于酒店业的行家，为华尔洁登上我国酒店行业大舞台而感到钦佩和敬意。对他为酒店行业所做的努力和贡献表示由衷的谢意，预祝他不断取得新的成绩，华尔洁获得更快速发展，为酒店行业做出更大的贡献。

    【采访实录】 

　　迈点网：为什么要做如此复杂庞大的“酒店环境工程技术”专业体系?

　　莫全生：酒店环境在建筑、卫生和环保等相关专业几乎都有体现，但它们的关注点各不相同，建筑（环境与设备工程专业等）侧重于工程，卫生和环保则关心结果。缺乏专业系统协调是酒店行业环境质量难以改善提高的根本原因，也与工程建设如何降低浪费和提高效能密切相关。因此，从系统的角度来考虑酒店环境，并把环境与酒店经济密切挂钩来研究，具有普遍性社会、经济意义。
 
　　“酒店环境工程技术”是涉及十几个专业的相对复杂的专业体系，但必须将其和酒店投资、运营管理密切相结合，并严格执行现有国家标准、规范，组成一个更完整的体系，才能实施对整个酒店投资项目有效的监控，使投资者实现利益化，提高社会经济效益。

    迈点网：为什么会选择酒店作为对象，做环境事业?

　　莫全生：说起您可能不相信，是被迫做的。2003年以前，由于政策性亏损亏我丢了150多万元，后来开了一间塑料厂，因厂房被征用开公路，再加上大客户拖欠货款，工厂关门倒闭又亏损了45万元，再后来就做环境治理了。

　　2003年底，我参与了广西日报社、广西区疾控中心、广西区质检院、广西区消费者协会等单位联办的“广西绿色家园联盟”（现在还在做）活动，并做了大半年的环境治理。期间，发现了国家新设置的这一行业存在很多问题（根本不成熟），继续做下去肯定会失败的（直至今天，失败的人一批接着一批，几乎都成为“先烈”）。为了寻求新的出路，瞄上了环境要求高的酒店行业，继续做环境治理的业务。

　　满以为酒店老板有的是钱且环境质量要求又高，环境治理生意应该容易做，但事实并非如此。2004年下半年，我终于悟出，酒店老板既关心环境质量，更关心总体经济效益，你不能为他创造价值，他就不会那么容易让你赚钱的。如何把环境与酒店的经济效益挂钩，成了我当时思考的焦点。经过大量的工程案例分析、总结归纳，我得出了结论：环境问题几乎与酒店所涉及的专业都有密切关系。由此萌生了做一个新专业——“酒店环境工程技术”的想法，寻找一条能为酒店老板创造价值，自己也能赚钱的路子。

　　从此，与酒店行业结下了不解之缘，但困难一个接一个迎面扑来。

　　迈点网：为什么要提出“环估法”？

　　莫全生：“酒店环境工程技术”是一门综合性专业技术，可以单独将其应用到酒店工程建设和运营管理之中。实施以“酒店环境工程技术”为核心，结合酒店投资和运营管理的要求，应用系统工程理论和方法来运作酒店项目的“环估法”，能大大提高酒店建设和运营管理的科学性、合理性，从而更有效地避免和杜绝浪费，提高效能和经济效益。

    迈点网：你为什么对酒店技术难题那么感兴趣？

　　莫全生：爱琢磨东西也许是我的天性。我自小就比较爱学习和钻研技术，不管进入哪一行，总会搞点新的东西出来。酒店行业有大量的难题要解决，我认为自己很适合做这一行。

　　迈点网：如何规划华尔洁发展蓝图？

　　莫全生：华尔洁的发展战略：创造价值、战略联盟，合作共赢。

　　华尔洁的事业蓝图：逐步构筑和实现工程服务、技术开发、工程建设、酒店投资、文化传播的完整的事业体系。

　　华尔洁的战略目标：实施“335”计划 ，就是用3个3年时间，实现上述事业蓝图的5个战略目标。

　　华尔洁的成败关键就在于能否放在胸怀与他人合作，这点我非常清楚。