酒店人才市场透视

    目前，酒店人力资源市场上主要为以下类型酒店人才：

    经验型：此类人才年龄一般在38-55岁之间，于上世纪八、九十年代参加工作，他们可以细分为如下类型：1、酒店管理经验丰富者。此类人才接受过高星级酒店或国际酒店管理集团的培训，然后通过自己努力，逐步积累了相关的酒店管理经验和社会交际圈，此类人才多为酒店的总经理、副总经理、房务总监等；2、技术水平精湛者。此类人才以前从师于行业名师，热爱本职工作，刻苦钻研，创造出自己独特的技能、技巧，现任厨师长、总厨、餐饮总监居多；3、职务调派者。此类人才大多数就职于国有酒店，均为从部队、政府机关等调派来的领导，他(她)们具有一定的领导能力、管理水平和社会经验，但缺乏的是酒店专业知识。

    知识型：此类人才具有年轻化、知识化、国际化等特点，毕业于国内外旅游学院或管理学院，同时获得不同档次、不同类型的学位是司空见惯的事情，一般担任酒店企业文化、人事培训和办公室工作。

    综合型：此类人才可能具备以下一个或多个条件：出国留学或考察；位居高职并进修MBA；已在酒店行业具有较高的知名度；自己的部下担任总经理级别的职务可能都升到三位数；国内外知名管理公司的管理人才等。此类人才具有创新意识、拼搏精神、丰富的酒店管理知识和管理经验。

    酒店人才市场存在以下弊病：

   1、酒店人才市场容量逐渐萎缩，而酒店人才要求越来越高。酒店在市场竞争机制下，考虑较多的就是合理设置人事架构，尽量发挥员工的潜能，导致酒店高级职位减少。而且，中国人有：“人往高处走，水往低处流”的传统思想，酒店人才在选择酒店时，总会通过职务、薪水、社会福利等方面和以前对比，选择在名誉、薪水等方面得到满足的酒店去就职。

    2、酒店业主对中高层管理人员过于注重综合能力，对普通员工过于注重相貌。近日与广州一家四星级酒店人事部沟通，此酒店需要一名办公室主任，条件是：a研究生以上学历(言谈中透露文凭越高越好)；b丰富的酒店从业经验(换而言之，此类人工作时应该是一点就通，或者是不点就通)；c精力充沛，工作勤奋努力(孺子牛型)；d交际能力强(可以替董事长、总经理处理一些棘手的事情)。我相信，这位办公室主任应该是副总经理的要求了。这种现象叫大材小用。在酒店行业，某种情况下，大材不用。现在招聘服务员、文员时，大家普遍认为，外表是位，其次是年龄，至于专业技能反而可以通过管理人员统一培训，达到规范服务标准，易于管理的效果。因此，旅游院校的中专、大专应届毕业生找工作难。

    酒店人才流动性大。造成这种现象有多种原因：a业主发生变化或业主之间产生意见分歧时殃及酒店人才；b业主与酒店人才产生误会或矛盾；c酒店效益未达到业主要求；d酒店人才的待遇要求超过业主的心理支付范围；e酒店人才为寻求个人发展而跳槽；f酒店人才自身能力不符合酒店发展要求；g因为一位高层酒店人才的变动，可能会影响他组建的整个管理班子。

    业主较少接触其它酒店人才。业主是酒店的拥有者，酒店人才是酒店的管理者，如果业主过多地与其它酒店人才接触，可能使现任管理者猜测，导致一些不愉快的合作。另外，一部分业主常以老板身份自居，认为自己和酒店人才之间是雇用和被雇用的关系，缺乏了解酒店人才的思想。

    酒店人才市场弊病解决方法：

    人才机构应提供专业猎头服务。目前酒店主要通过招聘会、网站、报纸进行招聘。此种招聘存在以下缺点：可能供求关系存在时间差，往往求职者需要求职时，没有好的职位，或者有好职位时，求职者却已安排好自己的工作。而且，酒店只能通过资料、面试、调查等方式进行突击性地了解求职者。如果酒店管理公司、猎头公司、相关协会、网站能将酒店人才进行深入挖掘、专业分类、重点推广，提供专业的猎头服务，酒店人才将会迎来蓬勃生机的春天。

    人才机构应建立开放式酒店人才库。现在酒店人才市场主流的招工方式是招聘，在这种情况下，酒店人才是主动出击，有备而来，往往求职报告言过其实或量身定做的，招聘者只能从书面上被动的看到应聘者以前做过什么，或自称做得如何，他们如何离职就不得而知了。如果酒店人力资源部能随时阅读或浏览到新的人才档案，并有目的地与他们保持联系，这对真正招聘到酒店所需要的人才是非常有必要的。至于人才机构，可以通过会员制的形式收费。

    相关机构应组织各种形式的酒店人才交流会。自去年初，广东地区酒店总经理联谊会开展了一系列专题论坛，为业主和酒店人才之间提供了学习、交流的机会，取得了显著成绩，奠定了联谊会的行业领导地位。

    酒店人才要培养能伸能屈的从业观念。当酒店业主在不太了解你的时候，他肯定不会将福利、待遇以及权力等给你。不管业主对你如何，你一定要坚信：是金子一定会发光。现实中，价值和价格总是不能完全平衡，而且，各种因素会影响你的身价，所以，树立能伸能屈的从业观念，对于一个人的身心健康、处事原则、个人发展都有莫大的帮助，相信也能和业主之间和睦相处，找到自己的生存价值。

    酒店经理人要善于包装自己，提升个人的价值。毛遂自荐其实是一种自信的象征，这是一个人事业成功的必备条件，业主不会看中瞻前顾后的经理人。假如业主对酒店经理人此行为有所顾忌的话，业主本身在管理上可能存在一些隐患，这对业主来说，也是一个警示。