酒店旅游管理的教育误区应摆脱

有人认为把旅游放在“管理”的角度上很难符合我国旅游业发展的现状，目前的旅游人才培养模式远不能满足对中高端旅游人才的需求。对于旅游这样一个正在蓬勃发展的大产业而言，其教育也要进行配套升级，重新构架体系。我国旅游教育走过了一个从无到有、由少到多、由弱到强、由单到全的历程，为旅游业发展提供了重要的人才支撑。但是也存在着误区，面对现状，我们应该走出误区不断发展。　

我国旅游教育结构体系在20世纪90年代中期基本形成。在学科设置上，我们充分吸收了西方的理念。由于西方早期的旅游教育多侧重于酒店管理和接待业管理，旅游教育被定性在“管理”和“服务”两个层面，“旅游管理”学科为“工商管理”下面的二级学科。1997年，教育部将原来属于经济学科下的“旅游经济”专业调整至管理学科，定名为“旅游管理”，隶属于工商管理并成为大多数院校旅游教育的专业固有名称。　　　　

一是院校发展缺乏特色。我国大多数旅游院校都是依靠原有学科背景、学科优势和特点，拼接或参考国内外其他院校课程设置，确定自己的专业设置，毫无自身特色可言。真正分方向细化专业办学的旅游院校并不多见，主要是一些中等职业类的院校，这些院校由于受学校性质的影响，在专业细化培养方面走在旅游教育的前列。

二是课程设置流于形式。旅游院校培养计划系统性、科学性、逻辑性不强，不但经常变动，缺乏应有的稳定性，而且课程设置上因人设课的现象比较严重，部分旅游院校由于受原有学科背景的影响，依赖原有学科优势和特点设课的现象比比皆是。基础课、专业必修课、专业选修课的开设比例不够科学，特别是基础课的知识结构老化，专业必修课的门类划分过细，而专业选修课的门类也偏窄。

三是人才结构比例失衡。目前研究生数量比例偏低，本科生比例过大，专科生和中等职业学生相对合理。根据我国对旅游管理专业培养目标的界定：“培养具有旅游管理专业知识，能在各级旅游行政管理部门、旅游企事业单位从事旅游管理工作的高级专门人才。”这种一概而论的定位，致使我国旅游院校不论培养什么层次的人才，高职、中专、大专、本科、硕士研究生还是博士研究生，都向这一目标看齐，且基本都是服务型技能人才，导致我国旅游教育培养的旅游人才都在同一层次上竞争。