Sr. Sommelier [ 投诉职位 ]

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薪水:面议

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基本信息

工作地点：上海市
要求行业：酒店、餐饮、旅游、娱乐、休闲、销售
年龄要求：23~35岁
要求学历：中专
招聘人数：1人
工作经验：3年以上
专业要求：不限

任职要求/岗位职责

1.对酒吧经理负责，具体实施对大堂吧的日常营运管理工作。
2.负责制定大堂吧工作计划，并有效组织实施。
3.每日参与并检查、指导大堂吧工作执行情况，及时发现问题、处理问题并做好记录。
4.负责主持大堂吧每日例会；参加大堂吧/酒吧每周周会、每月月会、楼面协调会、餐饮部经营分析会，并确保上情下达、下情上呈。
5.负责部门新员工培训和员工的在岗培训工作，确保员工的素质、技能符合岗位要求。
6.合理调配人力，保证部门日常工作的人员配置并保持楼面清洁卫生和服务质量水准。
7.负责作业前菜单或工作单的查看，主动了解每位客人对服务和出品的特殊要求，并及时将信息传达给服务人员和出品部门，且须一一检查落实。
8.全程负责并参与每次的VIP服务，服务结束后，及时召集服务人员工进行总结。
9.依据客人需求对大堂吧各项管理制度、政策以及部门操作程序、出品及服务标准提出有建设性的意见和建议。
10.与餐饮部其他部门的有效协调和沟通，使工作顺利进行。
11.与客人建立良好的公共关系，并及时处理发生在部门的各类投诉、意外和突发事件。
12.关注市场，积极参与部门经营推广方案的讨论，并提出对经营有建设性的建议。
13.参与部门营运现场的操作、检查、监督，并及时予以工作指导。
14.对直接下属进行约谈和工作评估，并适时有效的激励各级员工士气。
15.定时与成控部主管联系，确保大堂吧酒水成本得到有效控制。
16.与营业部及其他部门密切联系出色完成各项接待任务。
17.负责执行大堂吧设备、设施的维护保养工作，使之经常处于完好的状态并得到合理的使用，防止事故发生。
18.负责检查大堂吧员工个人、区域环境等卫生及员工操作安全状况，贯彻执行饮食卫生制度，确保部门各项卫生及安全措施的实施。

岗位要求
1.同岗位工作经验3年以上
2.工作认真负责，并有一定的管理水平和经营理念
3.懂各种酒水知识，有一定英语对话能力

企业介绍

丽思卡尔顿十分注重机会平等，致力于聘用多元化员工，并保持包容性的文化.

丽思卡尔顿酒店的传奇开始于著名的饭店老板Cesar Ritz，他被爱德华七世誉为“饭店业的国王”以及“为国王服务的饭店老板”。在Cesar Ritz的管理下，丽思卡尔顿酒店于1910年在美国开张。1983年8月，丽思卡尔顿酒店公司正式成立，并于1992年和1999年地两度荣获了梦寐以求的美国国家质量奖。丽思卡尔顿酒店公司着眼于“成为世界范围内豪华体验的首要提供者”。到目前为止，全球已有85家丽嘉酒店。在未来几年内，将有多家丽嘉酒店在中国上海波特曼丽思卡尔顿酒店座落于繁华的南京西路。酒店的所有绅士淑女一贯秉承丽嘉的黄金标准，从而为酒店赢得无数荣誉，包括被评为《Travel+Leisure》杂志2003年度和2004年度“世界500强酒店”并在由翰威特咨询公司、《亚洲华尔街日报》及《远东经济评论》杂志联合举办的三届“亚洲雇主”和“中国雇主”评选中荣登榜首。酒店还两次荣膺“亚洲商务酒店”的殊荣并四次蝉联“中国商务酒店”的桂冠。上海波特曼丽思卡尔顿酒店是由全球豪华酒店管理公司——丽思卡尔顿酒店有限公司所管理的五星级酒店，也是上海一家白金五星级酒店（中国仅有3家白金五星级酒店）。

丽思卡尔顿酒店的黄金标准明确了公司对内部客人（员工）和外部客人的承诺。其中的《员工承诺》说道：“在丽思卡尔顿，我们的绅士和淑女是对客服务承诺中重要的资源。通过实施信任、诚实、尊重、正直和承诺的原则，我们培养并充分发挥员工的天分以达到个人和企业的互利。丽嘉致力于创造一个尊重差异化、提高生活质量、实现个人抱负、巩固丽嘉成功秘诀的工作环境。”

更多信息请查阅公司网站www.ritzcarlton.com，或致电021-62798888。