饼房行政厨师长-成都环球中心天堂洲际大饭店 [ 投诉职位 ]

洲际酒店集团InterContinental Hotels Group(IHG) 查看地图

薪水:面议

面试通知早知道

关注麟越网微信

接收企业发给你的面试通知

基本信息

工作地点：上海市
要求行业：酒店、餐饮、旅游、娱乐、休闲、销售
年龄要求：18~60岁
要求学历：大专
招聘人数：不限
工作经验：2年以上
专业要求：不限

任职要求/岗位职责

职位描述
财务回报
为酒店管理层准备中央饼房各项预测、计划和部门生产报告。
准备部门年度预算，并设定部门目标。
对所有在餐饮运营中制备和销售的蛋糕、面点、甜品、法式小点心进行的成本核算、记录并及时更新。
员工团队
负责监督管理大批中央饼房员工。
处理中央饼房日常事务，计划并分配工作，为每个员工设定绩效及个人发展目标。为员工提供教导、辅导并给予定期反馈，帮助解决各种员工矛盾，提升员工业绩。
遵照品牌标准、服务行为及政府法规教育和培训所有团队员工。确保员工获得恰当培训，并配备完成工作所需的各种工具和设备。
通过与其它部门进行日常沟通和协作促进团队合作、提高服务质量。
根据公司规定和政策，对员工工资、工作规程或其它人力资源相关事务提出建议或初拟方案。
宾客体验
获取宾客反馈，不断提高蛋糕、面点、甜品、法式小点心等出品的品质及质量。
协助发现并解决客户有关中央饼房服务的疑问和问题。
协助餐饮总监和行政总厨设计菜单中的包点搭配等。
企业责任
确保所有蛋糕、面点、甜品、法式小点心制作和出品均符合配方要求和相应标准。
维护相关流程，确保食物与原材料、库存与设备的安全及以恰当储存。及时订购补充物资，避免浪费，防止偷盗。
确保所有的中央饼房设施和储藏室运行情况良好、定期清洁。
遵守政府法规、品牌标准及酒店或公司的政策与操作流程。
可能需对酒店的安全负责，确保将偷窃、犯罪和其它风险降至。完成其它分配的任务，可能需要担任值班经理。

职位资格和技能
具有糕点烘烤或餐饮技能或相关专业的大专学历或职业证书，5年包饼房经验，至少3年管理经验，或具有其他同等烹饪学历及经验。必须掌握本地语言。
与他人交互时需要具备良好的沟通技能，具备与宾客、员工和第三方高水平地交互，及展现酒店、品牌和公司良好精神面貌的能力。
在完成书面工作和管理报告、订购和接受库存货物、提供和接受指导时需要使用阅读和书写能力。
需要频繁用到数学技能，包括基本数学、预算、利润/损失概念、百分比率和差异变通等。
经常需要运用问题解决、推理、激励、组织和培训等能力。
需持有本地或州省政府机关法规规定的酒水证书、餐饮服务许可或有效的健康证明。
可能需要在夜间、周末和假日期间上班。

企业介绍

Explore One Of the Most Global Hotel Company...
InterContinental Hotels Group is one of the worlds most global hotel company and one of the largest by number of rooms. We own, operate and franchise more than 3,500 hotels, offering close to half a million guest rooms in nearly 100 countries.
As one of the biggest and fastest growing hotel company in China with 66 well-branded hotels nationwide, we are passionate about and committed to sustained growth into the future excellence. By bringing your expertise and passion to any one of our brands, you will help us achieve our vision: to be the most preferred, admired and successful hotel company the world over.
We offer satisfying lifestyle, excellent training and career opportunities to professionals who want to achieve higher performance and more satisfaction from work than ever.
To gain more information of InterContinental Hotels Group, and to apply and submit your resume online, please visit our website:http://www.ihg.com/careers